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白酒消费升级的底层逻辑是品质升级,水井坊始终将产品品质放在首要位置。为了更好地探索水井坊酒酒体甘甜润泽的口感和丰富的香味层次来源,水井坊与中科院微生物所真菌学重点实验室白逢彦团队合作,共同对水井坊古窖池窖泥中的“一号菌群”进行研究。结果表明,“一号菌群”存在近20个尚未报道的新的细菌种类,正是这些细菌的协同作用,形成了水井坊酒酒体中的芳香味物质,让水井坊酒呈现出陈香、醇甜、醇厚,香味平衡协调的独特风格。在科研结论的基础上,水井坊通过持续的研发创新和工艺改进,提升产品的口感和风味,进行产品升级,如推出水井坊新典藏与新井台,以应对消费市场升级的需求。这种持续的产品品质升级,为水井坊赢得了消费者的信赖和口碑,进一步提升了品牌的价值和市场竞争力。
品牌是企业的形象代表和市场竞争力的体现,水井坊不仅注重产品品质,也注重品牌文化的传播和塑造。在首席市场与数字商务官周苑忻的推动下,水井坊通过与文体领域IP进行合作和联动,利用互补的资源和优势,扩大品牌的影响力和知名度。例如,水井坊携手WTT世界乒联、央视《国家宝藏》、冰雪大会等,共同推出联名产品水井坊臻酿八号、水井坊·典藏三星堆限量版、冰雪纪念版典藏和井台等,通过联动宣传,提升水井坊在消费者心目中的认知度和美誉度。
品质和品牌的双发力提升了水井坊核心竞争力,夯实了企业长期健康成长的基础。在首席市场与数字商务官周苑忻的推动下,水井坊将坚持传承创新,不断挖掘品牌的潜力和价值,通过持续的技术创新和市场拓展,提升企业的核心竞争力,实现长期健康发展。