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今天咱们来吃个不一样的美食，那就是螃蟹，螃蟹没什么肉，想要做的够味，那真的需要添加辣椒和炒的方法，做菜好不好吃，关键就是怎么样炒。

配料

葱，姜，蒜，干辣椒，这些是炒菜的灵魂配料，不习惯腥味的人，想给肉，海鲜去腥，少不了这几种。

螃蟹两只，先刷洗干净，切成块，开水入锅加料酒焯水2分钟，可以更好的给螃蟹去腥味，爆炒起来容易熟，口感好。

爆炒

起锅热油，加姜片蒜瓣，干辣椒，花椒粒先大火爆香，倒入焯好水的螃蟹块大火爆炒片刻，加两小勺开水不锁住螃蟹里的水分，再放白糖生抽五香粉盐调味翻炒两下，再加葱段翻炒均匀即可出锅，一盘香辣入味的爆炒螃蟹马上就可以吃了。

这样炒的螃蟹吃起来一点都不会浪费，配一瓶冰啤酒，这味道真的不错，生活里美食使人快乐和满足。